Over ons.....

"Ik ben geboren in getogen op Phuket eiland. Daar zijn zoveel eetgelegenheden en nog veel meer gerechten. Kortom.... een heel rijke eetcultuur.. Dat zelfs op de gastronomy lijst v.d. Unesco staat.  
De mensen van Phuket zijn van oudsher een mix van Thai en Chinees. Dit door de tinmijnen van vroeger waarin veel Chinesen werkten.  Ik stam dus ook af van via mijn vader... genen van chinese kant en mijn moeder is volledig thaise.
Wist je trouwens dat de Nederlanders ook ongeveer 50jaar op Phuket hebben gezeten? 

Van die typische thaise in de phuket stijl gemaakte gerechten heb ik samen met mijn man een selectie gemaakt, die zeer in de smaak vallen bij onze klanten in Den Helder..... 
Het koken zelf heb ik geleerd van o.a. mijn vader en moeder. Aan de smaak en het karakter van deze gerechten doe ik geen concessies, behalve dan de pittigheden en de groenten... In Thailand zelf doet men niet zoveel groenten in bijv. curry namelijk....
Het grootste compliment dat ik kan krijgen is dat mensen die bij ons komen eten echt een beetje het gevoel hebben in Phuket te zijn geweest...
Wat tot mijn voldoening veelal zo is....
Graag tot snel eens !..."       

Sumalee Songkun

Phuket Thai Food